Tartine aux figues et cabécou

Voilà une petite tartine sucrée-salée pour accueillir l’automne. À servir avec une salade, en entrée ou pour un dîner léger.

Tartine aux figues et cabécou 

Ingrédients pour 4 tartines :

• 4 tranches de pain de campagne
• quelques lamelles d'oignons sautées dans un peu d'huile d'olive
• 4 belles figues fraiches
• 4 Cabécou 
• miel 
• huile d'olive
• poivre 

Préparation : 

• Faire rissoler quelques lamelles d'oignons dans un peu d'huile d'olive. 
• Déposer les tranches de pain sur une plaque et les arroser d’un léger filet d’huile d’olive.
• Couper les cabécous en deux et les répartir sur le pain. 
• Ajouter les figues coupées en quartiers.
• Enfourner à 180° pendant 8 à 10 minutes, juste le temps que le fromage soit chaud et légèrement fondant. 
• À la sortie du four, ajouter un peu de miel et un tour de moulin à poivre.
• Servir aussitôt, avec une salade de jeunes pousses. 

Bon appétit et bel automne !

Salade de pommes de terre, concombre noa et feta

 

Pour accompagner vos grillades estivales, je vous propose cette délicieuse salade de pommes de terre au concombre et à la feta.

Fraîche, croquante et parfumée, elle apporte une touche de légèreté aux repas d'été. J'ai utilisé un concombre noa, une variété de petite taille particulièrement ferme et pratiquement sans pépins, idéale pour les salades.

 C'est chez  Isabelle - cuisine d'isca -  que j'ai puisée l'inspiration pour réaliser cette recette simple et savoureuse et pleine de fraîcheur. 

Salade de pommes de terre, concombre noa et feta

• Ingrédients pour 6 personnes :
• 1.5kg de pommes de terre 
• 1 concombre noa 
• 200gr de feta 
• 4 belles tiges de menthe 
• 2 oignons blancs 
• 4 gousses d’ail 
• 2 pots de yaourt grec 
• Sel et poivre 

• Préparation :
• Faire cuire les pommes de terre et les éplucher. Les couper en morceaux. 
• Laver le concombre noa, l’éplucher une fois sur deux et le couper en morceaux.
• Egoutter la feta et la couper en dés. 
• Détacher les feuilles de menthe et les ciseler. 
• Eplucher et émincer finement les oignons blancs et les gousses d’ail. 
• Mettre le tout dans un grand saladier et mélanger.
• Fouetter le yaourt grec, saler et poivrer et verser sur la salade.
• Mélanger et servir frais.

Repas spécial canicule !

 

🌞 Quand les températures grimpent, on a envie de fraîcheur et de simplicité !

Pour vous inspirer pendant cet épisode de chaleur, je vous propose un petit récapitulatif de mes salades-repas préférées. Complètes, gourmandes et faciles à préparer, elles constituent une excellente alternative aux plats chauds tout en permettant de se régaler.

À déguster bien fraîches, à l'ombre d'un arbre, sur la terrasse ou lors d'un pique-nique improvisé. 

Pour accéder à la recette, cliquez simplement sur la photo.

Et si vous manquez encore d'idées pour vos repas d'été, restez connectés : une autre récap gourmande est déjà en préparation ! 

Salade de pâtes  : Préparée à l'avance, elle permet de profiter pleinement de la journée sans passer des heures en cuisine. Un concentré de soleil dans l'assiette pour se régaler même pendant les fortes chaleurs !

Salade de pommes de terre, concombre noa et feta  : Fraîche, croquante et parfumée, elle apporte une touche de légèreté aux repas d'été.

Salade de fusillis de Simone Zanoni  : Simple, fraîche et gourmande, cette salade apporte un véritable air d'Italie à votre table.

Salade à la grecque : En manque d'idées pour vos repas ? Je vous propose une salade simple, rapide à préparer et pleine de saveurs.

Salade alsacienne : Une idée simple qui allie praticité, fraîcheur et convivialité !

Salade à la grecque

 

Profitons d'un soleil généreux et de salades rafraîchissantes : l'été est enfin là !

En manque d'idées pour vos repas ? Je vous propose une salade simple, rapide à préparer et pleine de saveurs. Avec ses ingrédients emblématiques de la belle saison, elle apporte fraîcheur, couleur et gourmandise à votre table.

Parfaite pour un déjeuner léger, un dîner en terrasse ou pour accompagner un barbecue entre amis !

Salade à la grecque

 

• Ingrédients pour 4 personnes :
• 4-5 tomates 
• 1 concombre 
• 200gr de feta 
• Menthe 
• Sel et 
• poivre
• Huile d’olive 
• Une vingtaine d’olives noires

• Préparation :
• Couper les tomates, le concombre et la feta en dés et les mettre dans un saladier.
• Ajouter une dizaine de feuilles de menthe ciselées. 
• Saler modérément (la feta étant déjà salée) et poivrer. 
• Arroser d’huile d’olive et mélanger délicatement. 
• Ajouter les olives noires.