Une entrée toute simple qui est un peu passée de mode mais qui fera l'effet surprise sur la table...
Œufs mimosa
- Ingrédients pour 4 personnes :
- 6 œufs -
- 2 càs de mayonnaise (maison ou commerce) -
- 1 càc de moutarde -
- Poivre -
- Paprika ou poudre de tomates
- Préparation :
- Faire cuire les œufs env. 10mn.
- Les passer sous l’eau froide et les écaler. Laisser refroidir.
- Couper les œufs en deux et récupérer le jaune. Garder une càc pour le décor.
- Dans un bol mélanger la mayonnaise et la moutarde.
- Ajouter les jaunes d’œuf et mélanger. Poivrer.
- Remplir les œufs avec la préparation, parsemer de jaune d’œuf, du paprika ou de la poudre de tomates.
