Troisième Dimanche de l'Avent

 

En ce dimanche de l'Avent, nous allumons la troisième bougie de la couronne, la bougie de la Joie ! 

Et pour célébrer ce dimanche, je vous propose un sapin brioché aux noisettes et pépites de chocolat. 

Sapin brioché aux pépites de chocolat et noisettes

• Ingrédients  (par ex. pour le moule à cake ou bûche sapin de Demarle) : 
• 300gr de farine
• 15gr de levure de boulanger fraîche ou 1,5 càc de levure déshydratée
• 15cl de lait tiède
• 40gr de sucre
• 1 oeuf
• 100gr de beurre
• 50gr de noisettes hachées
• 50gr de noisettes moulues  
• 50gr de pépites de chocolat
• 1/2 càc de cannelle

• Préparation : 
• Dans un grand saladier, mélanger la cannelle et le sucre à la farine. 
• Mettre en fontaine.
• Délayer la levure dans le lait tiédi et verser dans le creux.
• Ajouter l'oeuf et pétrir en une pâte souple pendant plusieurs minutes.
• Ajouter le beurre ramolli mais non fondu et continuer de pétrir env. 5mn.
• Incorporer les noisettes moulues et hachées et les pépites de chocolat.
• Couvrir le saladier et laisser lever et doubler de volume env. 45mn.
• Beurrer un moule à cake (inutile pour un moule en silicone) 
• Verser la pâte sur le plan de travail fariné, pétrir très légèrement.
• Placer la pâte dans le moule et laisser lever jusqu'à ce que la pâte arrive au bord du moule.
• Enfourner à 180° pendant 40-45mn env. 
• Laisser tiédir avant de démouler.
• Saupoudrer de sucre glace.