Tomates farcies

 

Un plat classique de l'été : les tomates farcies ! 

Je les accompagne de riz, cuit à part ou pour un gain de temps (et de vaisselle...) cuit dans le même plat sous les tomates. 

 

        Tomates farcies

• Ingrédients 4 belles tomates :
• 4 belles tomates
• 400gr de bœuf haché
• 1 oignon
• 1 oeuf
• Persil et basilic
• Sel et poivre
• 1 càs de semoule ou de chapelure de pain
• Feuilles de basilic.

• Préparation :
• Eplucher et émincer l’oignon.
• Dans un saladier mettre la viande hachée, l’oignon émincé, l’œuf, persil et basilic ciselé, la semoule, saler et poivrer et bien mélanger le tout.
• Couper un chapeau aux tomates, creuser et verser l’intérieur des tomates dans un plat allant au four.
• Saler et poivrer.
• Tapisser le fond des tomates avec une feuille de basilic.
• Remplir les tomates, remettre le chapeau. S’il reste de la farce, la répartir dans le plat. 
• Disposer les tomates, arroser d’un filet d’huile d’olive.
• Enfourner à 200° pendant 40-45mn env. selon la taille des tomates.
• Servir avec du riz.