Vanille Kipferl

 

Un délicieux sablé aux arômes intense de vanille.

Vanille Kipferl 

• Ingrédients : 
• 2 gousses de vanille
• 200gr de beurre
• 100gr  de noisettes moulues
• 70gr de sucre+ 2 sachets de sucre vanillé ou 70gr de sucre vanillé maison  
• 250gr de farine 
• sucre glace + 3 sachets de sucre vanillé

• Préparation : 
• Gratter la gousse de vanille et récupérer les graines. 
• Dans le bol du robot mettre tous les ingrédients ainsi que le beurre en petits morceaux et les graines de vanille. Mélanger rapidement pour obtenir une pâte homogène.
• Filmer et laisser reposer la pâte au frais min.une heure.
• Prélever des petits morceaux de pâte et les rouler entre les mains pour former un petit rouleau d'env. 5cm de long et 1cm d'épaisseur. 
• Le poser sur la plaque garnie de papier sulfurisé, et courber les extrémités pour former un croissant. Faire cuire à 180° pendant 10-12 mn.
• Laisser refroidir avant d'enlever les kipferle de la plaque car ils sont très friables. 
• Puis laisser refroidir sur une grille.  
• Mélanger env. 100gr de sucre glace avec les sucres vanillés. 
• Rouler délicatement les kipferle dans le sucre.