Trèfle porte-bonheur pour l'an nouveau

 

Un petit ou grand trèfle à 4 feuilles pour le petit déjeuner de l'an nouveau.

Trèfle brioché

• Ingrédients
• 160gr de lait
• 15gr de levure fraîche
• 370gr de farine
• 80gr de sucre
• 40gr de beurre
• 1 œuf

• Préparation :
• Délayer la levure dans le lait tiédi. (Thermomix : 3mn / 37° / vit.1)
• Ajouter la farine, le sucre, le beurre, et l’œuf.
• Pétrir à la main ou au robot. (Thermomix 4mn / épi /
• Verser la pâte dans un saladier et laisser lever pendant 1h30 env., la pâte doit doubler de volume.
• Verser la pâte sur le plan de travail fariné sans trop la travailler.
• Etaler la pâte avec le rouleau sur une épaisseur d’env. 1.5cm.
• A l’aide d’un emporte-pièce découper des cœurs et les disposer sur une plaque.