Un délicieux velouté pour débuter un repas de fête !
A servir en verrine pour l'apéritif ou en entrée.
Velouté au Riesling
- Ingrédients :
- 1 oignon
- 1 blanc de poireau
- 600gr de pommes de terre
- 60 cl d'eau
- 1 bouillon de volaille
- 30 cl de Riesling (vin blanc)
- 20 cl de crème fraiche épaisse
- Sel et poivre
- Ciboulette ou persil
- Préparation au Thermomix :
- Couper les légumes en morceaux et le mettre dans le bol du Thermomix.
- Programmer 5s / vit. 4
- Ajouter l'eau, le vin et le bouillon et programmer 25mn / 100° / vit.2
- Ajouter la crème fraiche et mixer 1mn progressivement vit.9
- Parsemer avec un peu de ciboulette ou persil
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