Sauté de porc à la mexicaine

 

Un plat  simple et efficace avec ce qu'on a sous la main :

Au placard : maïs, concentré de tomate, épices; 

Au congélateur/réfrigérateur : légumes, poivrons, oignons grelots, escalopes de poulets, dindes ou porc.

30minutes plus tard : tout le monde à table ! 

   

    Sauté de porc à la mexicaine

• Ingrédients pour 4 pers. :
• 600 gr de grillade de porc
• 1 sachet de légumes mélangés frais ou surgelés  (pour wok ou autre)
• 1 poignée d’oignons grelots
• 100 gr de dés de poivrons frais ou surgelés
• 1 petite boîte de maïs
• Huile d’olive
• Sel et poivre
• 1 càc de mélange épices mexicaines
• 1 càs de concentré de tomate

• Préparation :
• Couper les grillades de porc en morceaux.
• Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir les morceaux de viande. Réserver.
• Ajouter les légumes (frais ou surgelés), les oignons, les dés de poivrons, le maïs et mélanger.
• Verser un verre d’eau, ajouter le concentré de tomate et mélanger.
• Remettre la viande, saler et poivrer, ajouter les épices  et mélanger.
• Laisser mijoter une vingtaine de minutes.