Crème à l'ail des ours

 

Après l'huile, le pesto et le beurre à l'ail des ours, (ici) j'ai préparé des petits pots de crème à l'ail des ours que j'ai mis au congélateur. 

Cette petite sauce est parfaite pour accompagner un filet de poulet ou de poisson, ou pour accommoder des pâtes avec un peu de parmesan.

Crème à l'ail des ours

• Ingrédients :
• 1 oignon doux
• 40gr de beurre
• 1 gros bouquet de feuilles d'ail des ours (100gr env.) lavées et séchées
• 50 gr de vin blanc
• 30cl de crème liquide 30% mg
• sel et poivre

• Préparation au Thermomix : 
• Hacher l'oignon ( 5s / vit.5 Racler les parois du bol.
• Ajouter le beurre et faire revenir 5mn / 100° / vit. 1
• Ajouter l'ail des ours et le vin blanc et faire cuire 15mn / 90° vit.1
• Ajouter la crème liquide, le sel et le poivre
• Faire réduire sans le gobelet 5mn / 90° / vit.2.
• Mixer 20s / vit. 8 
• Servir chaud.