Carrés fondants au café et ricotta

• Ingrédients :
• 1 tablette de chocolat-dessert café
• 50gr de beurre
• 250gr de ricotta
• 70gr de sucre
• 70gr de maïzena
• 3 œufs
• Sucre glace

• Préparation  au Thermomix :
• Dans le bol du Thermomix, mettre le chocolat coupé en carrés. Programmer 10s / vit.5.
• Racler les parois et ajouter le beurre coupé en petits morceaux. Programmer 3mn/80° vit./3.
• Ajouter la ricotta, le sucre, la maïzena et les jaunes d’œuf. Programmer 10s/vit.4. Racler les bords du bol et reprogrammer 10s/vit.4.
• Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement dans la préparation.
• Verser dans un moule bien beurré ou en silicone.
• Enfourner à 180° pendant 30mn env.
• Laisser refroidir avant de démouler.  Saupoudrer de sucre glace.