Streusel aux abricots

 

J'aime beaucoup ce fruit doux et acidulé mais je le préfère plutôt cuit : soit rôti, en compotée, en tarte ou flan. 

Je vous le propose en version streusel.

Une pure gourmandise ! 

Streusel aux abricots

• Ingrédients pour un moule de 26cm
• 200gr d'amandes en poudre
• 200gr de farine
• 200gr de sucre roux
• 200gr de beurre coupé en petits dés
• 1 oeuf
• 1/2 sachet de levure chimique
• abricots

• Préparation : 
• Mélanger tous les ingrédients secs.
• Ajouter le beurre et l'oeuf.
• Travailler avec les doigts pour obtenir des petits grumeaux.
• (au Thermomix : mettre tous les ingrédients et programmer 20s / vit.4)
• Prélever la moitié des streusels et réserver.
• Foncer, (avec les mains),  un moule à tarte avec l'autre moitié de streusel.
• Réserver au frais au min. 30mn.
• Dénoyauter les abricots et les placer sur la tarte.
• Répartir l'autre moitié de streusel.
• Enfourner à 200° pendant 15mn puis à 180° pendant 30mn.