Pain hérisson au pesto et mozzarella

 

Excellent ce pain que l'on partage à l'apéro, avec les doigts et sans modération !

Pain hérisson au pesto et mozzarella

• Ingrédients :
• 1 petit pain de campagne rond 
• 1 petit bocal de pesto
•  1 boule de mozzarella

• Préparation :
• Le pain doit être rassis de la veille.
• Trancher, mais pas complètement jusqu’au bout, le pain dans un sens, puis dans l’autre.
• Avec un pinceau, badigeonner la mie de pain avec le pesto, dans un sens de la coupe puis dans l’autre.
• Couper la mozzarella en petite lamelles et les intercaler dans les interstices du pain.
• Enfourner à 200° pendant une vingtaine de minutes.
• Ce pain peut se préparer avec d’autres ingrédients : moutarde, beurre d’ail, comté, raclette, emmental, parmesan etc….
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