Gratin d'aubergines à la bolognaise

 

Ce gratin d'aubergines va régaler toute la famille même ceux qui n'aiment pas les aubergines ! 

Gratin d’aubergines à la bolognaise

• Ingrédients pour 3/4 personnes :
• 3-4 aubergines 
• 350gr de steak haché
• Sauce tomate (maison ou commerce)
• 1 oignon 
• Huile d’olive 
• 150gr de comté râpé 
• Sel et poivre
• Origan

• Préparation :
• Couper les aubergines en tranches de 1cm env. 
• Les saler et les laisser égoutter 1/2 heure.
• Placer les tranches d'aubergines sur une plaque et les placer sous le gril du four à 210°. Réserver.
• Préparer la sauce bolognaise : 
• Emincer l’oignon et le faire revenir dans l’huile d’olive. 
• Ajouter la viande hachée et bien faire revenir le tout. 
• Verser la sauce tomate., mélanger et laisser mijoter 20 minutes.

• Dans un plat allant four, disposer une couche d’aubergines, saupoudrer d'origan, recouvrir de sauce bolognaise, recommencer l’opération jusqu’à épuisement. 
• Parsemer de fromage râpé, saupoudrer d'origan.
• Arroser d’un filet d’huile d’olive et faire gratiner 20/30mn à 210°.