Butterbredele

 

Butterbredele

• Ingrédients : 
• 500 gr de farine 
• 250 gr de beurre 
• 250 gr de sucre 
• 1 paquet de sucre vanillé
• 8 jaunes d'oeufs
• un jaune d'oeuf et un peu de lait 

• Préparation : 
• Mélanger la farine et le sucre.
• Creuser une fontaine et y verser les jaunes d'oeufs.
• Travailler avec un peu de farine et ajouter le beurre coupé en petits morceaux.
• Puis pétrir rapidement pour obtenir une pâte homogène.
• Filmer la pâte et laisser reposer une heure au frais.

• au Thermomix :
• Mettre tous les ingrédients dans le bol et programmer 1mn30 / "épi". en vous aidant de la spatule.
• Déposer la pâte sur le plan de travail, la pétrir pour la mettre en boule,
• Filmer la pâte et laisser reposer une heure au frais. 

• Abaisser la pâte sur 3-4 mm d'épaisseur et découper des formes diverses à l'emporte-pièce.
• Les déposer une une plaque beurrée ou recouverte de papier sulfurisé.
• Dorer à l'oeuf délayé dans le lait et faire cuire à 180° pendant 10/15 minutes.