Schwoewebredele

 

Schwoewebredele

ou bredele aux amandes et à la cannelle

 

• Ingrédients : 
• 500 gr de farine
• 250 gr de beurre
• 250 gr de sucre
• 250 gr d'amandes moulues
• 2 oeufs
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 petit verre de kirsch
• 1 zeste de citron
• 1 jaune d'oeuf pour dorer

• Préparation : 
• Mélanger le beurre ramolli, le sucre, les amandes, les oeufs, la cannelle, le zeste de citron et le kirsch.
• Bien travailler cette masse avec une cuillère en bois. Ajouter la farine, former une boule, filmer et laisser reposer pendant 24 heures.

• Au Thermomix : 
• Mettre les oeufs, le beurre et le sucre dans le bos et programmer 30s / vit.4 . 
• Ajouter la cannelle, les amandes, le kirsch et la farine et programmer 30s/vit.5. 
• Verser la pâte sur le plan de travail et la pétrir rapidement pour former une boule. Filmer et laisser reposer.

• Travailler la pâte pour l'assouplir, étaler en une abaisse de 5 mm d'épaisseur et découper à l'emporte-pièce diverses formes.
•  Les déposer sur une plaque beurrée, les dorer au jaune d'oeuf délayé avec un peu de lait ou de crème. Faire cuire à 160° pendant 10-12 minutes.

• Le "Schwoewebredele"  est LE bredele de Noël !  Il se grignote avec une tasse de café ou de thé, ou un bon verre de vin chaud !