Potage aux fanes de radis et à la fêta

 

Il m'arrive d'utiliser des fanes de radis pour les "recycler" dans une omelette, un cake ou comme ici dans un potage. 

Potage aux fanes et à la feta 

• Ingrédients :
• Fanes de radis, carottes, - 600gr de pommes de terres - 
• 1 oignon - 
• 2 càs d’huile d’olive - 
• Sel et poivre - 
• 150gr de feta (ou autre fromage) - 
• 75cl d’eau - 
• 1 bouillon de poule

• Préparation :
• Laver et nettoyer les fanes. 
• Eplucher les pommes de terre. Les couper en morceaux. Eplucher l’oignon. 

• Au Thermomix : 
• Couper l’oignon en deux et le mettre dans le bol. 
• Programmer 3s / vit.5. 
• Ajouter 2càs d’huile d’olive et programmer 2mn / 100° / vit.2. 
• Ajouter les fanes, les pommes de terre. 
• Verser 750gr d’eau, ajouter le bouillon. 
• Saler et poivrer. Programmer 25mn/100°/vit.2. 
• Ajouter la feta coupée en petits morceaux. 
• Mixer 1mn / vit. 10 
• Rectifier l’assaisonnement.

• A la casserole : 
• Emincer l’oignon et le faire revenir dans l’huile d’olive. 
• Ajouter les fanes, les pommes de terre. Mélanger. 
• Verser 75cl d’eau, ajouter le bouillon, saler et poivrer. 
• Faire cuire 20-25mn env . 
• Ajouter la feta coupée en petits morceaux et mixer le potage. 
• Rectifier l’assaisonnement.