Oui, le printemps marque le retour des pissenlits, souvent appelés dents-de-lion. On les voit à la fois dans les prairies… et sur les étals des marchés.
Avec quelques pommes de terre sautées, c'est un vrai régal !
Salade de pissenlits
- Ingrédients pour 2 pers. :
- Pissenlits (ou scarole, frisée coupée en lanières)
- 100gr de lardons
- 4 oeufs
- Huile
- Vinaigre Melfor
- Sel et poivre
- Préparation :
- Faire cuire les œufs mollets (env. 8mn)
- Nettoyer et bien laver les pissenlits, laisser les boutons de fleurs
- Faire revenir les lardons dans un peu d’huile
- Déglacer avec le vinaigre et verser encore chaud sur les pissenlits.
- Ajouter 2 cas d'huile, Saler et poivrer
- Mélanger.
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