Tarte aux choux de Bruxelles et saucisses

 

Des choux de Bruxelles !!! Je sais ... On aime ou on n'aime pas...

Pourtant bien cuisinés ils sont délicieux. Le secret : ne pas les cuire trop longtemps, il faut qu'ils restent légèrement croquants.  Je vous les propose en tarte avec des saucisses.  

Tarte aux choux de Bruxelles et aux saucisses

• Ingrédients :
• 1 pâte brisée (maison ou du commerce) 
• 300gr de choux de Bruxelles 
• 1 oignon 
• 4 saucisses de Strasbourg 
• 2 œufs 
• 20cl de crème fraîche 
• 2 càs de moutarde 
• Sel et poivre

• Préparation :
• Nettoyer et faire cuire les choux de Bruxelles à la vapeur pendant 10mn env. Les égoutter.
• Foncer un moule à tarte beurré avec la pâte brisée. Tartiner le fond de la pâte avec la moutarde.
• Fouetter les œufs et la crème, saler et poivrer et verser sur le fond de tarte.
• Répartir les choux de Bruxelles (entier ou couper en deux) et les saucisses coupées en rondelles.
• Emincer finement l’oignon à la mandoline et les répartir sur la tarte.
• Enfourner à 200° pendant 35-40mn env.