Conchiglioni aux 3 poissons...

 

... sauce aux champignons à l'ail des ours.

Je fais souvent, même très souvent, de la choucroute aux 3 poissons avec une sauce au raifort. Pour changer un peu, j'ai utilisé de grosses pâtes en forme de coquillages avec une sauce aux champignons parfumés à l'ail des ours. 

Conchiglioni aux 3 poissons, sauce aux champignons à l'ail des ours. 

• Ingrédients pour 4 pers.
• 300gr de pâtes
• 800gr de filets de poisson : saumon, cabillaud, colin ou autre poisson 
• 400gr de champignons rosés
• 1 cas d'huile d'olive 
• 10 cl de Noilly Prat (vermouth blanc)
• 1 verre d'eau
• 1 càc de maïzena 
• sel et poivre
• huile ou pesto d'ail des ours : clic : 

• Préparation :
• Nettoyer les champignons et les couper en lamelles ou en quatre.
• Dans une poêle, faire revenir les champignons dans l'huile d'olive.
• Saupoudrer la maïzena et mélanger.
• Mouiller avec le Noilly Prat, puis ajouter le verre d'eau.
• Saler et poivrer. Mélanger.
• Poser les filets de poissons sur les champignons, saler légèrement.
• Couvrir et laisser mijoter quelques minutes.
• Pendant ce temps, faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.
• Dresser les assiettes et ajouter l'ail des ours. 

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Je propose cette assiette au défi culinaire (auquel je participe pour la première fois) 

CMUM - Compile Moi Un Menu 

orchestré par Nath "Une cuisine pour Voozenoo" et "Viviane "Quoi qu'on mange". 

Le thème choisi ce mois-ci par les deux marraines :

  Ewa du blog les Horizons d'Ewa et Irisa du blog Cuisine et Couleurs 

est : 

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